Just Like Mamas - vi är vad vi heter!
Antonio Marecaldi har alltid älskat mat och har länge funderat på att öppna en restaurang i Malmö. Tanken är att man inte ska behöva åka utomlands för att komma till Spanien och Italien, utan det ska räcka med att kliva över restaurangens tröskel. Den 4:e februari 2005 var det premiär för restaurangen Just Like Mamas. Här pratar all personal italienska och spanska med gästerna, men kan förstås även tala svenska.
– Vilken mat gillar man allra bäst? Jo, mammas mat är den allra godaste, och det är hos henne som man känner sig allra mest avslappnad!
Just Like Mamas erbjuder det bästa från två matkulturer, nämligen den spanska och den italienska. Som inledning på måltiden frestar kockarna med cozze alla marinara där blåmusslor har fått öppna upp sitt goda innehåll för att möta smaken av vitvin, paprika, tomat och vitlök. Restaurangen har flera spännande soppor, bland annat ajo blanco som är en soppa med mandel, vitlök och vindruvor, och gazpacho andaluz, en kall och fräsch soppa som passar utmärkt under den varma årstiden.
Just Like Mamas satsar på kända spanska och italienska huvudrätter som paella, risotto samt pollo San Miguel där kycklingfilén har fått sällskap av San Miguel-vin. Man har många läckra pastarätter att välja mellan, till exemel gnocchi alla boscaiola som är en potatispasta med oxfilé och karl-johansvamp i en gräddig sås. En annan god variant är ravioli alla panna con prosciutto e piselli som innehåller smakrika köttfyllda pastakuddar. Alla varmrätter är mycket prisvärda och kostar endast från 60 till 79 kronor.

Är du sugen på en riktigt god pizza? Då har du verkligen hittat till rätt restaurang. Här använder man en blandning av två högklassiga mjölsorter, spelt och semolina, vilket ger en ovanligt bra konsistens på pizzadegen. Antonio kan verkligen rekommendera den vegetariska pizzan, vegetale special, som är en av höjdpunkterna i utbudet. När man börjar bli mätt, men är sugen på en bra avslutning på måltiden, kan det vara värt att titta närmare på restaurangens efterrättsmeny; här är det lätt att falla för alternativen gelato, flan eller tiramisu.
– Jag är väldigt kräsen när jag väljer ut vilka råvaror som skall användas och jag nöjer mig bara med det allra bästa. 98 procent av det som jag köper in importeras direkt från Spanien och Italien!

Antonio är en man full av idéer och visioner – nästa projekt är att skapa ett riktigt Hollywood-diskotek i Malmö där hela inredningen skall vara gjord av glas. Med hans framåtanda är nog inte frågan OM det blir färdigt, utan bara när...
Just Like Mamas är en av Malmös starkaste lysande stjärnor på restauranghimlen och här har man inte sparat på krutet för att skapa en riktigt inbjudande restaurang. Miljön känns som om den vore hämtad direkt från Medelhavet, maten som serveras är högklassig och här bjuds det på underhållning varje fredag. För dig som bor eller är på besök i Malmö är det alltså närmare till Medelhavet än du tror!

Just like Mamas

Bransch:
/ Restaurang

Telefon: 040-949450


Email:
nino_dimaggio@hotmail.com

Hemsida:
www.justlikemamas.se

Adress:
Just like Mamas
Ystadsgatan 13
21424 Malmö

| 13 SENASTE FÖRETAGEN